
Capeletti, massas, polenta e galeto: a herança italiana servida à mesa em Bento Gonçalves
A tradição italiana que moldou a gastronomia da Serra Falar sobre a Serra Gaúcha é, inevitavelmente, falar sobre culinária italiana. Desde a chegada dos imigrantes italianos ao Rio Grande do Sul, no final do século XIX, receitas, ingredientes e hábitos alimentares passaram a fazer parte da identidade cultural da região. Mais do que alimentação, a mesa italiana sempre representou convivência,








